案例分享｜FUNPAL 纷派，助力膳酷元 成为您厨房的心跳

　　//食在乐，享在友。

　　在上海，FUNPAL纷派正以"创意健康料理"重塑都市饮食。创始人Tank&Joe始终坚信，健康不必是"苦行"，他们决心打破"轻食即沙拉"的传统印象，提供既能满足味蕾又能让身体轻盈的饮食方案。

　　即使主打外卖，FUNPAL纷派坚持专业厨房的高标准，日均出餐量高达1500份，是所在市场的头部商家，亦是RATIONAL莱欣诺长期信赖的合作伙伴。

　　RATIONAL莱欣诺的解决方案

　　在FUNPAL纷派的"灵感中心"，主厨们致力于调和健康与风味的矛盾。借助RATIONAL莱欣诺设备的多功能与精准度，品牌实现了在减少油脂的同时保留食材原味。例如，通过膳酷元的特殊程序排出多余脂肪，这是传统烤箱难以实现的。

　　面对日均1500份的高负荷订单，效率与空间优化至关重要。一台膳酷元即可替代传统烤箱，蒸箱及多个灶头，显著腾出操作空间以应对巨量出餐。更重要的是，标准化变革将厨师从重复劳动和火候看管中解放出来，使其能专注于食材状态与烹饪艺术，极大地稳定了高强度下的出品品质。