又到开学季,如何做好学生餐?听听新兴荣福中央厨房怎么说

来源:中国食品报道作者:时间:2021-08-30 10:36:38
  马上就要到了一年一度的开学时间啦!疫情在这两年的时间里断断续续,一直也没有停歇它的脚步。

  关于开学,教育部最近连续印发相关通知和提醒,要求各地认真做好疫情防控和秋季学期开学工作,提出了明确的“三不原则”,即学校达不到当地疫情防控要求的不能开学,校园疫情防控措施不到位的不能开学,没有明确应急预案的不能开学。

  学生餐也成为家长中心的大重点:开餐时大家相对集中,需要摘下口罩,相互接触机会更多,餐盘是重复使用的,消毒是否彻底,都成为家长们的担心!如何让家长们更放心?

北京新兴荣福中央厨房设备(xinxingrongfu.com)

  记者联系到北京新兴荣福中央厨房设备的制造专家,北京新兴荣福中央厨房设备(xinxingrongfu.com)为中科圣火(北京)餐饮有限公司提供了全部的学生餐中央厨房设备,其中包扩含有:

  蔬菜清洗加工间的蔬菜清洗设备

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  用于根茎菜、叶类菜的清洗加工线,不但可以去除果蔬上残留的药液,确保了果蔬的安全;还能防范人工清洗产生遗漏菜品清洗不净造成的卫生问题,保证菜品品质。

  其优势:1、能保证菜的块、丝、段规范标准。2、还有减轻劳动强度,减少用工。3、降低成本提高效率等。

  炒菜间的热炒设备

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  特别选用了新兴荣福央厨设备制造的自动化的炒菜机、油炸机等央厨先进设备,能精准的控制热炒时温度、时间及用料量,另外,特配的配套料理包,能确保菜品的统一标准化、最大限度的减少营养的损失,最终能确保学生餐的健康、安全、营养。

  引进了日本先进技术的全自动米饭生产线。

北京新兴荣福中央厨房设备(xinxingrongfu.com)

  米饭生产线是学生营养餐必不可少的配置,该设备引进了日本的先进技术制造,其最大的优势是设计师关注到了人们在不同生长环境、不同年龄段的饮食习惯,以及不同生长期的营养需求也不尽相同的特点,不但使主食的营养成分最大化的呈现,而且更注重到了年轻人对主食的口感需求。

  烧饭原理:先煮后闷确保了米中的营养不流失,米饭口感也大大好于现在“蒸米饭”。

  分餐净化车间设备

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  进入分餐净化间的人员需经过两次风淋室、两次更衣,车间内还安装了紫外线杀菌,臭氧消毒设施;配有独立的净化空调空调确保了学生的入口食物的绝对安全。

  分餐线上配置了金属杂物探测仪保证食物里的杂物伤及学生。

  洗消间设备

北京新兴荣福中央厨房设备(xinxingrongfu.com)

  用洗碗机、洗箱设备清洗,更干净无遗漏。

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  经过清洗后的洁净餐具放到新兴荣福热风循环消毒储存库中以120摄氏度的高温消毒30分钟,并进行灭菌存储。经中国疾病预防控制中心对新兴荣福消毒存储库的权威检测,该库不但可以确保99.9999%的普通病菌被杀死,还可以灭杀大肠杆菌、脊髓灰质炎等顽固病毒。(特别说明:灭杀新冠肺炎病毒,100摄氏度高温仅需3分钟)。

  有了先进的生产设备及科学有效的管理制度,相信,今年的开学季,今年的学生餐,老师和家长们将会更加放心、安心!

中国食品报道

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